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廚房記事 --醬瓜虱目魚肚
材料
虱目魚肚
醬瓜(可用罐頭陰瓜或花瓜替代)
調味料
米酒 少許
醬油 少許
水 適量
鹽 一小匙
糖 一小匙
醬油膏 二大匙
味醂 一大匙
作法
1.起油鍋將魚肚煎表面微焦
2.下米酒、醬油嗆鍋,再加入水淹過魚肚
3.下盬、糖、醬油膏、味醂 調味
4.蓋鍋蓋燜煮(過程中要魚肚要翻面)
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廚房記事 --醬瓜虱目魚肚
材料
虱目魚肚
醬瓜(可用罐頭陰瓜或花瓜替代)
調味料
米酒 少許
醬油 少許
水 適量
鹽 一小匙
糖 一小匙
醬油膏 二大匙
味醂 一大匙
作法
1.起油鍋將魚肚煎表面微焦
2.下米酒、醬油嗆鍋,再加入水淹過魚肚
3.下盬、糖、醬油膏、味醂 調味
4.蓋鍋蓋燜煮(過程中要魚肚要翻面)
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