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生活雜記-二月二頭牙-吃潤餅(春捲)
記得小時候，阿媽喜歡吃潤餅。
有吃潤餅時，就回三伯父家與阿媽一起吃潤餅
阿媽會準備比較多還有虎苔、紅蘿蔔絲等等
滿滿一桌菜。比新竹城隍廟買的備料還多。
今年頭牙吃潤餅，我準備了9樣。
炒肉絲，蘿蔔豆乾、蛋皮、花生粉、
香菜未、炒酸菜、豆芽菜、高麗菜、
甜辣醬。
潤餅皮一斤（一斤120元）
準備這些菜的重點就是要乾。
青菜洗好瀝乾水份再炒，
炒好再瀝乾即可。
口味就隨個人喜愛。
但要清淡，這樣才會滿口的蔬菜香。
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