房記事-荸薺木耳煲帶魚

 

這幾天讀食譜時,看到這道菜,

就試作,改變一下做法,

我的木耳與荸薺沒有用煎白帶魚油炒過,比較清爽

原食譜是白帶魚煎好再放入木耳與荸薺炒香)

試作後沒那麼油,口味還不錯。

材料:

白帶魚-300

荸薺-8-10

木耳-150

薑絲-少許

調味料:

-1

-1小匙

-2

-1000cc

做法:

1.木耳切片,荸薺太大可對切

2.鍋子加水、放入水與木耳、荸薺

3..再將白帶魚煎香,放入鍋中加入薑絲、酒

4.用小火慢煮一小時,起鍋起再調味即可

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