廚房記事-泰式涼拌洋芋
夏日到來,開始做涼拌菜
酸辣辣的泰式甜雞醬最合味
材料
洋芋一顆
香菜一小把
調味料
泰式甜雞醬
檸汁少許
做法
1.洋芋切片再切絲(不能用刨絲器)
2.洋芋絲泡水,把澱粉泡出。(約換三、四次水)
3.香菜洗淨瀝乾,切末。
4.煮一鍋水,煮洋芋絲,起鍋將洋芋絲泡冰水被用。
5.冰洋芋絲瀝乾,加入香菜,泰式甜雞醬和少許檸檬汁拌勻即可。
PS煮洋芋絲不可煮太久,要保有洋芋絲的脆度。
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