廚房記事-基隆咖哩炒麵
去看基隆黃色小鴨
也找尋好吃的豬腳(林記原汁)與芋泥球(連珍)
去基隆當然要去廟口夜市走走吃吃
沒想到那麼多人,每家都客滿都要等待
網路名店更是大排長龍
找一家沒吃過的30號咖哩赤肉(豬肝)麵
試試看
不錯吃-但對我來說----辣
辣到我整頭汗,但還可接受
我怕那種頭皮發麻那種
在吃麵的同時也看到店家炒麵的方法
哇-也太快速
沒想到這樣的方法
炒起來還不難吃
回家小試-我也做出那炒麵的風味出來
在這介紹那基隆咖哩炒麵方法
- 鍋熱後放入高湯
- 放入咖哩粉
- 加入材料(肉絲、蔬菜)
- 下調味料、調味後煮開
- 下油麵,炒到收汁即可。
很方便不用油鍋爆香。
個人怕辣,多加椰奶來減少辣度
我的麵炒起來就沒那麼黃
在基隆吃時那辣度很過癮。
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