生活雜記-二月二頭牙-吃潤餅(春捲)

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記得小時候,阿媽喜歡吃潤餅。

有吃潤餅時,就回三伯父家與阿媽一起吃潤餅

阿媽會準備比較多還有虎苔、紅蘿蔔絲等等

滿滿一桌菜。比新竹城隍廟買的備料還多。

 

今年頭牙吃潤餅,我準備了9樣。

炒肉絲,蘿蔔豆乾、蛋皮、花生粉、

香菜未、炒酸菜、豆芽菜、高麗菜、

甜辣醬。

潤餅皮一斤(一斤120元)

準備這些菜的重點就是要乾。

青菜洗好瀝乾水份再炒,

炒好再瀝乾即可。

口味就隨個人喜愛。

但要清淡,這樣才會滿口的蔬菜香。

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